Смажені зелені томати в пахті

• яйця↗2
• склянки пахти↗1 1⁄2
• столовий ложка самопідйомного борошна, плюс↗1
• склянки самопідйомного борошна↗1 1⁄2
• чайна ложка солі, розділена↗1
• чайна ложка чорного перцю, розділена↗1
• великі зелені томати, нарізані скибочками по 1/4 дюйма↗3
• рослинна олія (для смаження)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішайте яйця та пахту.

2. 2

   Вмішайте 1 столову ложку борошна, ½ солі та ½ перцю.

3. 3

   Замочіть томати у цій рідині приблизно на півгодини.

4. 4

   Збивайте решту борошна, солі та перцю.

5. 5

   Нагрійте приблизно 2,5 см олії до 350°F у важкій сковороді.

6. 6

   (Я використовую чавунну сковороду).

7. 7

   Обваляйте скибочки томатів по одній у приправленому борошні, струшуючи зайве.

8. 8

   Смажте скибочки у гарячій олії.

9. 9

   Не переповнюйте сковороду.

10. 10

    (Скибочки не повинні перекриватися під час смаження).

11. 11

    Смажте кожну сторону, доки вона не почне темнiти.

12. 12

    Переверніть у олії і смажте до золотисто-коричневого та хрусткого стану.

13. 13

    Зніміть зайву олію на паперовому рушнику.

14. 14

    Посоліть за смаком.

15. 15

    Подайте з томатним чатні.

16. 16

    Смачно!