Омлет зі залишків холодильника

• цукіні↗1
• оливкова олія↗1 tbsp
• яйця↗4
• заморожений горох↗half a teacup

  (не потрібно розморожувати)

• тертий або нарізаний сирhandful

  (чеддер, фета, рікотта або козиний сир підходять)

Покрокова інструкція

1. 1

   Обріжте кінці цукіні, потім наріжте його кружальцями приблизно товщиною монети в £1. Розігрійте олію у найменшій антипригарній сковороді (близько 20 см). Додайте цукіні і готуйте кілька хвилин, доки він не почне золотитися. Розбийте яйця в миску і збийте виделкою. Приправте трохи сіллю, за бажанням.

2. 2

   Додайте горох у сковороду, потім вилийте яйця і посипте сиром. Знизьте вогонь до дуже низького і готуйте близько 10 хвилин, доки яйце майже не застигне. Тим часом розігрійте гриль до високої температури. Після 10 хвилин на плиті, поставте сковороду під гарячий гриль на хвилину‑дві, доки яйце повністю не застигне. Покладіть дошку або тарілку над сковородою і переверніть. Наріжте омлет на часточки і подавайте теплим, або дайте охолонути і подавайте з салатом чи кобасою. Можна зберігати в холодильнику до 3 днів.