Домашнє м'ятне морозиво

• вершки для збивання↗1
• молоко↗1
• свіжа м'ята, подрібнена↗2
• жовтки яєць↗3
• цукор↗1⁄2
• зелене харчове барвник↗
• гарнір
• збита вершки↗6
• тертий темний шоколад6
• свіжа м'ята↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі змішайте вершки та молоко. Додайте подрібнену м'яту. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте настоювати близько 15 хвилин.

2. 2

   У мисці збийте жовтки та цукор до легкості та пухкості. Процідіть кремову суміш і знову доведіть до кипіння. Влийте кремову суміш у яєчну, помістіть миску у каструлю з гарячою водою. Взбивайте, доки суміш не загусне і не стане кремоподібною, приблизно 10 хвилин.

3. 3

   Опціонально: додайте харчовий барвник.

4. 4

   Вийміть миску з гарячої води.

5. 5

   Заморозьте морозиво у морозильній машинці приблизно 25 хвилин або доки не загусне.

6. 6

   Перекладіть морозиво в іншу миску і зберігайте у морозильнику до подачі. Порційно розкладіть у порційні чашки. Прикрасьте збитими вершками, тертим шоколадом та свіжою м'ятою.