1
НАЧИНКА: Змішайте 1 чайну ложку цедри лайму, ¼ склянки лаймового соку та згущене молоко у маленькій мисці, перемішуючи до однорідності. Накрийте і охолоджуйте 3 години.
2
Розігрійте духовку до 325 °F.
3
ТІСТО: Змастіть спреєм лише дно трьох (8‑дюймових) круглих форм для випікання; вистеліть дно восковим папером. Змастіть восковий папір спреєм; посипте 1 столовою ложкою борошна.
4
У великій мисці змішайте 2 склянки випічкового борошна, 1 склянку цукру, розпушувач і ½ чайної ложки солі, збиваючи вінчиком до однорідності.
5
У середній мисці змішайте олію, ⅓ склянки соку, 3 столові ложки води, 1 чайну ложку цедри, лимонний екстракт і яєчні жовтки, збиваючи вінчиком.
6
Додайте олійну суміш до борошняної; збийте міксером на середній швидкості до гладкості.
7
Перекладіть яєчні білки у велику миску; збийте міксером на високій швидкості до піни.
8
Додайте крем‑тартар; збийте до м'яких піків.
9
Поступово додавайте залишок ¼ склянки цукру, по 1 столовій ложці, збиваючи до жорстких піків.
10
Обережно вмішайте одну четверту яєчної білкової суміші у борошняну; обережно підгорніть решту яєчних білків.
11
Розподіліть тісто рівномірно по підготовлених формах, розрівнявши. Розірвіть повітряні кишені, прорізавши тісто ножем.
12
Випікайте 20 хвилин або доки торт не підскакує при легкому дотикі.
13
Охолоджуйте у формах 10 хвилин на решітці; вийміть з форм.
14
Зніміть восковий папір з коржів.
15
Повністю охолодіть на решітці.
16
ГЛАЗУРА: Змішайте 3 столові ложки цукру і 2 столові ложки лаймового соку у маленькій скляній мисці. Підігрійте у мікрохвильовці на високій потужності 30 секунд або доки цукор не розтане. Охолодіть повністю. Вмішайте у збиті вершки.
17
СБОРКА: Покладіть один корж на тарілку; розподіліть половину начинки поверх коржа. Накрийте другим коржем, рештою начинки та третім коржем. Розподіліть глазур на верх і боки торту.
18
Прикрасьте м'ятою, чорницею та дольками лайму за бажанням.
19
Зберігайте торт у холодильнику під loosely накритим протягом до 3 днів.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток