Свіжий фіговий джем

• спілі фіги4
• цукор↗4 1⁄2
• свіжий лимонний сік↗1⁄4
• лимони, нарізані↗2
• цілі палички кориці або 3-5 шматочків імбиру↗3 -5

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте та очистіть фіги; відкладіть.

2. 2

   Змішайте цукор і лимонний сік у великій нерозчавлювальній каструлі; додайте достатньо води, щоб розчинити цукор.

3. 3

   Додайте фіги та лимонні дольки; готуйте близько 45 хвилин.

4. 4

   Кориці або імбир можна зв’язати в марлю і варити разом з фігами для аромату, або просто покласти в каструлю і вийняти через друшляк.

5. 5

   Часто перемішуйте, щоб не прилипало.

6. 6

   Розкладіть джем у чисті гарячі банки і негайно закрийте.

7. 7

   Обробіть у киплячій водяній бані 5 хвилин для півлітрових банок, 10 хвилин для літрових.

8. 8

   Виходить 8–10 банок по 6 унцій.