Французький салат «Салад Композе»

• квасоля↗1
• сирий цукіні, нарізаний1
• гриби, нарізані↗8
• змішані листя салату↗4 1⁄2
• варені яйця, нарізані4
• великі стиглі томати, нарізані↗2
• чорні оливки без кісточок↗12
• анчоус↗
• тунець альбакор↗2
• грубо нарізана петрушка↗
• бальзамічний вінегрет

Покрокова інструкція

1. 1

   Замаринуйте квасолю, цукіні та гриби у винному соусі 20‑30 хвилин.

2. 2

   Перед подачею перемішайте листя салату у мисці з винним соусом і розкладіть їх по краях великої тарілки.

3. 3

   У центрі викладіть квасолю, а основу прикрасьте групами маринованих грибів і цукіні, перемішаних з вареними яйцями, томатами, оливками, анчоусами та шматочками тунця.

4. 4

   Полийте ще трохи винного соусом, посипте подрібненою петрушкою і подайте.

5. 5

   Час приготування — час маринування.

6. 6

   Смачно з грильованим французьким хлібом, змащеним оливковою олією, і охолодженим рожевим вином.