Парфе з шоколаду та каштану, готовий до заморозки

• молочний шоколад↗200g

  розтоплений і охолоджений

• солодка каштанова пюре2 x 250g cans
• м'яке печиво амаретти100g

  грубо розкришене

• апельсини↗2

  очищені, сегментовані та грубо нарізані, плюс цедра 1 апельсина

• подвійні вершки↗450ml

  м'яко збиті

• темний шоколад↗50g

  грубо натертий, для прикраси

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте глибоку форму для хліба розміром 22 × 10 × 7 см (приблизно 1,5 л) холодною водою, не сушіть. Вистеліть форму плівкою, розгладжуючи якомога більше зморшок.

2. 2

   Змішайте шоколад, каштанову пюре та печиво амаретти, потім додайте апельсин і цедру. Обережно вмішайте вершки до однорідності, потім викладіть суміш у форму. Розрівняйте поверхню і накрийте плівкою. Заморозьте 3‑4 години, доки не стане трохи твердим.

3. 3

   Вийміть парфе з морозильника за 20 хвилин до подачі. Для подачі швидко опустіть форму у гарячу воду, виверніть на тарілку і зніміть плівку. Посипте натертим шоколадом і наріжте.