Печиво з відбитком виделки

• солоне масло↗100g

  розм'якшене

• цукор-пісок↗50g
• ванільний екстракт↗1 tsp
• самопіднімаюче борошно↗150g
• темний шоколад↗100g

  для покриття (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Вистеліть великий деко пергаментним папером. Перелийте масло і цукор у миску і збивайте електричними міксерами або міксером-стендом 3‑5 хв, доки не стане дуже м’яким і кремовим. Додайте ваніль і збивайте 20 секунд, доки добре не з’єднається. Додайте борошно і перемішайте лопаткою. Коли майже все змішано, з’єднайте тісто руками.

2. 2

   Поділіть тісто на 18‑20 кульок вагою приблизно 15 г кожна і сформуйте кулі. Викладіть кулі на підготовлені деко, залишаючи достатньо простору між ними. За допомогою виделки, змоченої у воді, обережно притисніть, щоб сплюснути кулі і залишити відбиток виделки. Випікайте 12‑15 хв, доки не стануть блідо-золотистими по краях. Дайте повністю охолонути на деках.

3. 3

   Щоб покрити печиво шоколадом, розтопіть шоколад у термостійкій мисці, поставивши її над каструлею з легким кипінням води. Вистеліть деко пергаментним папером. Коли печиво охолоне, занурте половину кожного печива в шоколад, а потім обережно перенесіть їх на решітку для застигання.