Флорентійська піца

• готова піца основа↗30cm/12in
• томатний соус↗6 rounded tbsp

  з банки (використали Loyd Grossman's Tomato and Chilli)

• шпинат (мито)175g

  листи

• гриби антипасті (у банці)about a third or a 290g
• пармезан (або вегетаріанська альтернатива)50g

  дрібно натертий

• яйця середнього розміру↗4

  (великі можуть перелитися)

Покрокова інструкція

1. 1

   Для приготування піци розігрійте духовку до 200 °C (газ 6, вентилятор 180 °C). Покладіть основу піци на деко і розподіліть соус.

2. 2

   Щоб приготувати шпинат, помістіть його у мікрохвильову миску, накрийте плівкою і проколіть кілька разів. Поставте в мікрохвильову піч на високий режим (850 Вт) на 2 хвилини, доки не зав'ялі (або готуйте у закритій каструлі 2‑3 хвилини). Зцідіть і розподіліть шпинат на основу, потім вийміть гриби з банки виделкою і розсипте їх зверху. Приправте і посипте половиною пармезану. Випікайте 10 хвилин.

3. 3

   Зробіть чотири заглиблення у шпинат задньою стороною ложки і розбийте в кожне яйце. Посипте рештою сиру і випікайте ще 6‑8 хвилин, доки яйця не загустіють.