1
Щоб приготувати печиво, покладіть масло, цукор і ваніль у миску і збийте електричним вінчиком до кремової консистенції. Додайте борошно і корицю, перемішайте лопаткою, щоб отримати м’яке тісто. Сформуйте кулю, загорніть у плівку і охолодьте щонайменше 1 годину.
2
У каструлі розтопіть масло, цукор, золотий сироп і сіль. Зніміть з вогню і збийте борошно, потім додайте вишні та мигдаль. Відкладіть, щоб трохи охололо і затверділо. Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4 і застеліть деко пергаментом.
3
Викладіть тісто на посипану борошном робочу поверхню і розкачайте до товщини монети £1. Використовуючи вирізку для печива діаметром 6 см з ребрами, виріжте якомога більше кіл, потім зберіть залишки, розкачайте знову і виріжте ще кілька. Перекладіть на деко і ложкою викладіть суміш флорентин на кожне печиво, доки не використаєте всю суміш. Випікайте на середньому рівні 12‑15 хвилин, доки печиво не стане золотистим, а начинка не розтане. Залиште охолоджуватись на деку щонайменше 15 хвилин.
4
Поки печиво охолоджується, розтопіть шоколад у невеликій термостійкій мисці, поставленій над каструлею з легким кипінням води, або короткими порціями в мікрохвильовці. Перемішуйте кожні 30 секунд, щоб не підгоріло. Обмакніть кожне печиво приблизно на третину в шоколад, потім поверніть на деко, щоб застигло. Можливо, доведеться полити шоколадом останні кілька. Зберігайте до чотирьох днів у герметичному контейнері.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток