Лаваші з часниковим маслом

• грецький йогурт↗400g
• самопіднімаюче борошно↗400g

  плюс додатково для посипання

• розпушувач↗2 tsp
• оливкова олія↗2-3 tbsp
• солоне масло↗75g
• великі зубчики часнику↗2

  подрібнені

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть усі інгредієнти для лаваша, крім олії, у миску для змішування разом з щедрим щіпкою солі та кількома щипцями чорного перцю. Використовуючи виделку та краплю оливкової олії, з’єднайте все, щоб утворилося тісто, додаючи більше оливкової олії (до 3 tbsp) за потреби, доки не отримаєте м’яке тісто.

2. 2

   Викладіть тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню і м’яко замісіть протягом 1 min до гладкості. Розділіть тісто на 8 рівних частин – можна зважити суміш для більшої точності. Посипте робочу поверхню трохи додатковим борошном, потім розкачайте кожну частину в коло товщиною 5mm. Це забезпечить пухкий лаваш – якщо розкачати занадто тонко, вони будуть хрусткішими і менш легкими, хоча все одно смачні.

3. 3

   Розігрійте важку сковороду на середньому вогні. Коли вона нагріється, додайте перший лаваш і смажте по 2 mins з кожного боку. Не намагайтеся притиснути хліб до сковороди – дайте йому піднятися природно і підрум’янитися в кількох місцях з обох боків. Перекладіть на тарілку і обсмажте решту лавашів так само.

4. 4

   Для приготування часникового масла покладіть масло і подрібнені часник у маленьку каструлю на слабкому вогні, доки масло не розтане. Змажте теплі лаваші маслом перед подачею.