Свинина з п'ятьма спеціями та картоплею

• великі картоплини (близько 1,5 фунта)↗3
• столові ложки рапсової олії↗2
• фунт нежирної безкісткової свинини, обрізаної від жиру та нарізаної смужками 1/4×1×3 дюйма (наприклад, лопатка або окорок)↗1
• подрібнений часник↗2
• склянки води↗1 1⁄2
• столові ложки соєвого соусу↗3
• чайні ложки цукру↗2
• чайні ложки китайської суміші п'яти спецій1 1⁄4
• склянка тонко нарізаної зеленої цибулі, включаючи верхівки1⁄3
• китайські п'ять спецій
• чайна ложка меленого імбиру↗1⁄2
• чайна ложка меленого кориці↗1⁄4
• чайна ложка подрібнених насіння анісу1⁄4
• чайна ложка меленого душистого перцю1⁄8
• чайна ложка мелених гвоздик1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть картоплю та наріжте поперек на кружальця товщиною 1/2 дюйма; відкладіть.

2. 2

   Розігрійте вок на сильному вогні; коли він нагріється, додайте олію.

3. 3

   Коли олія нагріється, додайте свинину та часник.

4. 4

   Обсмажуйте, поки свинина не підрум'яниться (2‑3 хвилини).

5. 5

   Додайте картоплю, воду, соєвий соус, цукор і п'ять спецій.

6. 6

   Доведіть до кипіння; потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте, час від часу помішуючи, доки картопля не стане м'якою (близько 20 хвилин).

7. 7

   Прикрасьте зеленою цибулею.