Філе риби по-зандвортськи

• філе талапії4 шт.
• помідори (6-7 см в діаметрі)↗4 шт.
• вершкове масло↗50 г
• часник↗1-2 зубці
• зелень петрушки (подрібнена)↗2 ст. ложки
• сік половини лимона
• морська сіль і чорний мелений перець за смаком.

Покрокова інструкція

1. 1

   З помідорів зріжте кришечку, вийміть ложкою вміст. Посоліть помідорну  бочечку.

2. 2

   Філе розріжте вздовж на 2 частини, очистіть від кісток, злегка розчавіть плоскою стороною ножа. Філе посоліть, поперчіть, збризніть лимоном, посипте петрушкою. Одну половинку філе викладіть на іншу і загорніть в рулет.

3. 3

   Рибні рулети вертикально вставте в помідорні половинки. На кожен рибний рулет викладіть по 0,5 ч. ложки вершкового масла. Помідори з рибою викладіть на змащене олією деко.

4. 4

   Запікайте в духовці при температурі 220 °С протягом 12-15 хвилин, до утворення рум’яної скоринки.

5. 5

   На маслі обсмажте подрібнений часник і петрушку, влийте лимонний сік, випаруйте, додайте сіль за смаком. Як тільки риба буде готова, подавайте з картопляним пюре, поливши маслом із зеленню.