Феттуччіні з шалотом у вершковому соусі

• феттуччіні↗1
• біле вино↗8
• half-and-half↗8
• оливкова олія↗1 -2
• шалот↗3
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Закиньте феттуччіні у киплячу воду згідно інструкції на упаковці або, якщо свіжі, варіть до м'якості.

2. 2

   Нагрійте оливкову олію у середній сковороді до гарячого стану.

3. 3

   Додайте шалот, обсмажуйте, доки він не стане прозорим, але не підрум'яниться.

4. 4

   Додайте біле вино і доведіть до кипіння.

5. 5

   Додайте half-and-half, сіль і перець.

6. 6

   Зменшіть об'єм приблизно на третину.

7. 7

   Якщо соус не густіє, додайте трохи крохмалю або борошна.

8. 8

   Полийте соусом пасту і перемішайте.