Святкові імбирні печива

• солоне масло↗100g
• темний цукор мусковадо↗175g
• золотий сироп↗85g
• пшеничне борошно↗350g

  плюс додатково для посипання

• сода харчова↗1 tsp
• мелений імбир↗2 tsp
• кориця↗½ tsp ground
• велике яйце1

  збите

• золотий блиск

  і листя, для прикраси (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло, цукор і сироп у каструлі, доки масло не розтане. Кип'ятіть 2 хвилини, щоб розчинити цукор, часто помішуючи, щоб не підгоріло. Просійте борошно, соду і спеції в миску, додайте суміш цукру і масла і перемішайте дерев'яною ложкою. Додайте яйце і знову перемішайте, доки не отримаєте м'яке тісто. Загорніть і охолодьте 1½‑2 години, або доки тісто не загусне.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з вентилятором/газ 6. Вистеліть великий деко пергаментом. Розкачайте охолоджене тісто на злегка посипаній борошном поверхні до товщини приблизно 5 мм і виріжте форми з листя падуба та зірки (використовуючи вирізки 5 см), перекидаючи залишки. Випікайте у чотирьох партіях по 6‑7 хвилин, потім залиште охолоджуватись на листах. Якщо не плануєте робити їх усі зараз, заморозьте або охолодьте до трьох чвертей тіста на інший раз. Посипте золотим блиском і золотим листям, якщо бажаєте, і використайте для прикраси нашого біло‑лісового різдвяного дерева у підносі. Зберігатиметься до трьох тижнів у герметичному контейнері.