Алжирський салат з перцем та томатами

• великі зелені болгарські перці↗3
• спелі помідори↗2
• зубчик часнику↗1 -2
• столові ложки води↗2 -3
• чайна ложка оливкової олії↗1
• сіль↗
• оцет (за бажанням, за смаком)

Покрокова інструкція

1. 1

   Грилюйте, смажте або запікайте переці до м'якості, не розпадаючи їх.

2. 2

   Помістіть у пакет і залиште на 5 хвилин, потім обережно зніміть шкірку.

3. 3

   Наріжте їх приблизно 2,5 см × 1,3 см.

4. 4

   Подрібніть часник.

5. 5

   Обережно нагрійте оливкову олію на сковороді, додайте переці, помідори та часник. Готуйте на середньому вогні кілька хвилин, потім додайте воду і сіль за смаком.

6. 6

   Тушкуйте, час від часу помішуючи, 15 хвилин, доки переці не стануть м’якими, а помідори майже повністю розпадуться.

7. 7

   Подавайте гарячим або холодним, додавши трохи оцту та хрусткий хліб.