Норвезькі печиво Фатігманн

• жовтки яєць↗6
• сіль↗1⁄2
• легкі вершки↗1⁄3
• розтоплене масло1
• цукор↗1⁄3
• борошно↗2 1⁄4
• мелений мускатний горіх↗1⁄2
• терта лимонна цедра1
• цукрова пудра↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте разом жовтки яєць і сіль до густої та світлої маси. Додайте легкі вершки, цукор і розтоплене масло, збиваючи. Просійте разом борошно і мускатний горіх. Додайте до яєчної суміші разом з лимонною цедрою. Добре перемішайте і охолодіть 1 годину.

2. 2

   Викочуйте ¼ тіста за раз, залишаючи решту охолодженою. Розкачайте до товщини 1/16 дюйма. Наріжте смужками шириною 1,5 дюйма. Різайте діагонально кожні 4 дюйми. У центрі кожного шматка зробіть проріз довжиною 1 дюйм уздовж. Протягніть один кінець через проріз. Смажте кілька штук за раз у глибокому маслі (350 °F) 1‑2 хвилини до золотистого кольору. Вийміть шумовкою, обсушіть на паперових рушниках. Посипте цукровою пудрою. Зберігайте в герметичній ємності.