Сирний чізкейк без коржа

• крем‑сир, розм'якший↗4
• цукор↗1 1⁄2
• кукурудзяний крохмаль↗1⁄2
• несолоне масло, розм'якшене↗1
• вершки↗2
• яйця↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F. Змастіть 10‑дюймову форму для чізкейка спреєм (я алергічний до сої, тому використовую оливкову олію). Обгорніть зовнішню частину форми алюмінієвою фольгою, щоб вода не потрапляла в торт.

2. 2

   У великій мисці збийте розм'якший крем‑сир до однорідності. Додайте цукор, потім крохмаль, масло, вершки та яйця, ретельно збиваючи після кожного додавання. Вилийте у підготовлену форму і поставте її у воду, заповнену 1".

3. 3

   Випікайте при 350°F 1 годину або доки не стане золотавим. Після готовності залиште на решітці охолоджуватись.

4. 4

   Після охолодження (приблизно 3 години) зніміть бокову стінку форми, накрийте та поставте в холодильник. Не різайте, доки не охолоне повністю, інакше він розвалиться. Терпіння варте результату.

5. 5

   Торт можна приготувати за 4 дні до подачі; його можна заморозити, хоча у нас не залишилося шматочків для заморозки.