Фахітас з яловичини в текілі

• стейк-скірт (яловичина)↗2
• часник↗3
• рослинна олія↗1⁄3
• рослинна олія↗2
• текила↗4
• сіль↗1
• сік лайму↗4
• біла цибуля↗1
• солодкий перець (зелений або різнокольоровий)↗3
• мелений кмин↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте стейк на шматки, які вмістяться на вашому грилі, або у гриль-сковорідці.

2. 2

   Помістіть шматки м’яса у нерозчарову миску.

3. 3

   Змішайте часник, сік лайму, кмин, текілу, сіль і 1/3 склянки рослинної олії.

4. 4

   Полийте м'ясо маринадом і залиште на 2 години.

5. 5

   Вийміть м'ясо з маринаду і грильте над гарячим вугіллям або у гриль-сковорідці на середньо-високому вогні.

6. 6

   Не допускайте пересихання м'яса через переварювання.

7. 7

   Нагрійте залишкові 2 ст. л. рослинної олії і обсмажте перець і цибулю на середньо-високому вогні до хрусткості/м'якості.

8. 8

   Наріжте грильоване м'ясо смужками і подайте з сумішшю перцю та цибулі.

9. 9

   Подайте з теплими пшеничними або кукурудзяними тортильями.

10. 10

    Можна подати з додатковими гарнірами: сметаною, авокадо, гуакамоле, сальсою, сиром, салатом тощо.