Лише кілька десертів так передають літо, як Eton mess. Хрустка безе, збиті вершки та полуничний соус – виграшна комбінація, найкраще подавати на відкритому повітрі.

Інгредієнти

6 порц.

білки великих яєць↗2
цукор-пісок↗120g
полуниці↗500g
очищені та грубо нарізані
жирні вершки450ml
цукрова пудра↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1
Розігрійте духовку до 120 °C/100 °C з конвекцією/газ 1 і застеліть великий деко пергаментним папером. У чистій мисці збийте білки електричним вінчиком або міксером до жорстких піків, потім поступово додайте цукор у 3 частинах, кожного разу збиваючи до жорстких піків. Ложкою викладайте порції суміші на пергамент, випікайте на нижньому ярусі духовки 1 год – 1 год 15 хв, доки безе повністю не затвердіє і легко не зніметься з паперу. Дайте охолонути.
2
Подрібніть 1/3 полуниці в блендері, щоб отримати полуничний соус. У великій мисці збийте вершки з цукровою пудрою, доки маса лише не почне триматися форми. Приблизно подрібніть ¾ безе і додайте їх до подрізаної полуниці, перемішайте, потім вмішайте полуничний соус. Викладіть у миски, після чого подрібніть решту безе і посипте їх зверху.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток