Бургери Ель‑Пасо

• фарш яловичий↗1 1⁄2
• м'який подрібнений зелений чилі1
• дрібно нарізана цибуля1⁄3
• подрібнений часник1
• сіль↗1⁄4
• чорний перець↗1⁄2
• твердий сир Monterey Jack, тонко нарізаний↗3
• булочки для гамбургерів, підсмажені↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте фарш яловичий з перцем чилі, цибулею, часником, сіллю та перцем, добре, але обережно перемішайте.

2. 2

   Сформуйте 6 котлет і грилюйте їх без кришки, на відстані приблизно 10 см від середніх вугілля або іншого джерела тепла, доки не досягнете бажаного ступеня готовності.

3. 3

   Переверніть один раз на половині часу приготування.

4. 4

   (Щоб отримати соковиту котлету, не розтискайте її лопаткою і перевіряйте температуру термометром або T‑стиком.) За хвилину до готовності додайте сир і готуйте, доки сир не розтане.

5. 5

   Подавайте з грильованою кукурудзою в качані та свіжим салатом.