Торт без яєць з шоколадом і буряком

• рапсова олія↗100ml

  плюс додаткова для змащування

• буряк (вакуумний, без оцту)175g

  (не у оцті)

• темний м'який коричневий цукор175g
• самопідймаюче борошно↗200g
• розпушувач↗1 tbsp
• какао-порошок↗50g
• йогурт 0% жирності↗200g
• ванільний екстракт↗2 tsp
• пудра↗100g
• темний шоколад↗50g

  (мінімум 80% какао)

• какао-порошок↗1 tbsp
• знежирене молоко↗3 tbsp
• темний шоколад↗

  стружка, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C фан/газ 4. Змастіть і вистеліть глибоку форму діаметром 20 см папером для випічки. Поставте буряк у кухонний процесор і збийте до пюре. Додайте решту інгредієнтів, разом із ¼ ч. л. солі, і збийте до однорідності. Перекладіть у форму, вирівняйте поверхню і випікайте 50 хв‑1 год або доки шпажка не вийде сухою.

2. 2

   Залиште торт охолоджуватись у формі, поки готуєте глазур. Поставте інгредієнти у маленьку каструлю, нагрівайте і збивайте до однорідності. Охолодіть 20 хв.

3. 3

   Оберніть торт на решітці, гладкою стороною вгору. Полийте глазур’ю і залиште охолоджуватись повністю. Прикрасьте стружкою темного шоколаду (за бажанням) і подавайте.