Печиво без яєць

• масло↗125g

  розм’якшене

• цукор-пісок↗125g
• ванільна есенція↗1 tsp

  або екстракт

• самопіднімаюче борошно↗200g

  плюс додаткове для посипання

• розпушувач↗1 tsp
• молочні або білий шоколадні крихти50g
• какао-порошок↗2 tbsp

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією (газ 4). Збийте масло і цукор разом дерев’яною ложкою або електричним міксером у великій мисці, доки суміш не стане легкою, пухкою і золотистою.

2. 2

   Додайте ваніль, борошно, розпушувач і шоколадні крихти. Якщо потрібно, додайте 1 ст. л. води, щоб з’єднати суміш, і какао‑порошок, якщо хочете шоколадне печиво. Замісіть тісто в кулю руками.

3. 3

   Посипте трохи борошна робочу поверхню та тісто. Розкачайте тісто до товщини 3 мм і за допомогою вирізок для печива виріжте форми, викладаючи їх на застелені пергаментом деко, залишаючи достатньо простору між ними.

4. 4

   Випікайте приблизно 12 хвилин або доки не стануть золотисто‑коричневими. Якщо випікаєте на двох деко, поміняйте їх місцями на півдорозі. Залиште печиво на деко ще 5 хвилин, потім перенесіть на решітку для охолодження. Зберігайте у герметичній коробці 3‑4 дні.