Легке тісто для цільнозернової піци

• біле борошно↗1.25 склянка
• дріжджі2.25 чайна ложка
• сіль↗0.5 чайна ложка
• масло2 столова ложка
• тепла вода (не кипляча, а тепла)1 склянка
• цільнозернове борошно↗1.3333333333333 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375 °F. У великій мисці змішайте біле борошно, дріжджі та сіль. Додайте масло і теплу воду, змішайте електричним міксером на високій швидкості кілька хвилин, доки не утвориться м’яке, еластичне тісто.

2. 2

   Поступово, вручну, додавайте цільнозернове борошно, перемішуючи. Коли воно повністю вмішано, ви зможете легко підняти тісто і м’яко його місити, доки не отримаєте м’яку кульку тіста. Я робив це прямо в мисці — це перевага великої миски! 🙂

3. 3

   Відкладіть у тепле місце, накривши плівкою або просто кухонним рушником. Дайте тісту піднятися приблизно 10‑15 хвилин.

4. 4

   Розкачайте тісто в два кола діаметром 12 дюймів. Проткніть виделками, щоб запобігти пухирям (за бажанням). Викладіть на деко або, якщо хочете, на камінь для піци. Можна додати начинки і випікати 12‑15 хвилин, або спочатку випікати лише основу, а потім додати начинки. Мені найбільше сподобалося, коли випікала з начинкою.