Тісто для піци з кленовим підйомом (на одну порцію)

• тепла вода3⁄4
• активне сухе дріжджі↗2
• кленовий сироп↗1⁄4
• оливкова олія↗1
• кошерна сіль↗1⁄8
• цільнозернове борошно↗1⁄2
• необроблене універсальне борошно↗1 1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть кленовий сироп у воду у великій мисці і розчиніть у ній дріжджі. Дайте піднятися 10-15 хвилин, доки не з’явиться піна.

2. 2

   Додайте олію і сіль.

3. 3

   Вимішуйте борошна, доки тісто не стане еластичним, приблизно 5 хвилин.

4. 4

   Слабо накрийте пергаментом або кухонним рушником і дайте піднятися 20-30 хвилин.

5. 5

   Просто розкачайте тісто у форму для піци 10" змащену кулінарним спреєм або трохи оливковою олією. Я рекомендую проколоть тісто виделкою, потім випікати 7-8 хвилин при 400°F. Додайте соус, сир, начинки тощо і випікайте ще 10-20 хвилин, залежно від кількості інгредієнтів, потім підрум'яньте під грилем 5 хвилин для хрусткої скоринки.