Легко приправлений грецьким соусом стейк з грибами та помідорами

• безкісткові яловичі стейки смужкові, порізані товщиною 3/4 дюйма↗1 1⁄4
• грецька приправа Cavender універсальна↗1 1⁄2
• мелений чорний перець↗1 1⁄2
• оливкова олія↗1
• свіжі гриби, нарізані↗8
• часник, подрібнений↗2
• черрі помідори, розрізані навпіл↗12
• свіжо натертий пармезан1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте грецьку приправу і перець.

2. 2

   Натріть обидві сторони стейків сумішшю приправ; відкладіть.

3. 3

   Нагрійте вугілля 30 хвилин (доки вугілля не покриється легким попелом) або розігрійте газовий гриль на високій температурі 10 хвилин з закритою кришкою (або розігрійте духовку до режиму грилю).

4. 4

   Тим часом розігрійте олію у великій сковороді на середньо-високому вогні.

5. 5

   Додайте гриби і часник; готуйте, помішуючи 8‑10 хвилин, доки гриби не стануть м'якими.

6. 6

   Додайте помідори, перемішайте і готуйте ще 2 хвилини.

7. 7

   Зніміть сковороду з вогню, додайте сир і приправте за смаком.

8. 8

   Накрийте сковороду, щоб зберегти тепло; відкладіть.

9. 9

   Грилюйте стейки на 4" над середнім вогнем 5‑7 хвилин з кожного боку або доки термометр не покаже 140°F (середньо-прожарений) або 155°F (середньо).

10. 10

    Дайте стейкам постояти 2 хвилини; подавайте, прикривши томатно-грибною сумішшю.