Легке куряче карі

• соняшникова олія↗2 tbsp
• цибуля↗1

  тонко нарізана

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• імбир↗thumb-sized piece of

  тертий

• курячі стегна6

  без кісток і без шкіри

• середня паста зі спецій↗3 tbsp

  (тика добре підходить)

• нарізані помідори400g can
• грецький йогурт↗100g
• коріандр1 small bunch of

  листя подрібнене

• мелені мигдалі↗50g
• наан хліб↗

  або варений басматі рис для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у вогнестійкому казанку або великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та щедру щіпку солі і смажте 8‑10 хвилин, або доки цибуля не стане золотисто‑коричневою та липкою. Додайте часник і імбир, готуйте ще хвилину.

2. 2

   Наріжте курку на великі шматки приблизно 3 см, додайте їх у сковороду і смажте 5 хвилин, потім додайте пасту зі спецій і помідори, разом з 250 мл води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до слабкого кипіння і готуйте без кришки 25‑30 хвилин, доки соус не загусне і трохи не випарується. Додайте йогурт, коріандр і мелені мигдалі, приправте і подавайте з теплим нааном або пухким басматі рисом.