Ще один швидкий і простий рецепт з кулінарної книги "Joy of Eating". Рекомендовано використовувати вирізку яловичини замість круглої, подавати страву з масляними локшиною. Звучить як переможець.

Інгредієнти

6 порц.

стейки вирізки яловичини↗2
грей пупон діжонська гірчиця↗2
масло↗1
шалот↗4
гриби↗1⁄2
масло↗1
біле вино↗1⁄4
борошно↗1 1⁄2
сіль і перець
нежирна сметана↗1

Покрокова інструкція

1
Обваляйте м'ясо в гірчицю, щоб рівномірно покрити. У голландській каструлі обсмажте м'ясо в дуже розігрітому маслі кілька хвилин, доки м'ясо не втратить рожевого кольору. М'ясо дуже ніжне. Не пересмажуйте. Відкладіть м'ясо. У тій же сковороді обсмажте шалот і гриби в маслі, доки гриби не стануть м'якими. Додайте вино і готуйте кілька хвилин, доки вино не випарується. Додайте борошно і приправи і готуйте 1 хвилину, помішуючи. Поверніть м'ясо в сковороду, додайте сметану і прогрійте. Не допускайте кипіння. Подавайте на підложці з масляними локшиною.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток