Голландські яблучні фріттери (Apelbeignets)

• тверді кислі яблука↗6 -8
• пиво↗2
• борошно↗2
• сіль↗1
• масло або рослинне скорочення
• ванільний цукор (гранульований)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть і видаліть серцевину з яблук, наріжте їх довжиною 1/3‑1/2 дюйма.

2. 2

   Змішайте пиво, борошно і сіль до однорідної маси без грудок.

3. 3

   Обмакніть яблучні дольки в тісто, дайте зайвому стекти.

4. 4

   Смажте кілька штук одночасно у розігрітій олії при 370 °F.

5. 5

   Переверніть один раз, щоб отримати золотисту скоринку з обох боків (≈4 хв).

6. 6

   Висушіть на паперовому рушнику і подайте теплими, посипаними цукром.

7. 7

   Отримує 6‑10 порцій.

8. 8

   *Ванільний цукор: покладіть 1 фунт цукру (пудри або гранульованого) у банку, додайте 2‑3 стручки ванілі.

9. 9

   Закрийте банку та залиште 48 годин.

10. 10

    Поповнюйте цукор за потребою.

11. 11

    Використовуйте за потребою в рецептах.

12. 12

    Змінюйте стручки лише через 4‑5 місяців.

13. 13

    Уява про цукрові цукерки.