Донатні мафіни

• золотистий цукор↗140g

  плюс 200 г додаткового для обвалювання

• звичайне борошно↗200g
• сода харчова↗1 tsp
• натуральний йогурт↗100ml
• великі яйця↗2

  збите

• ванільний екстракт↗1 tsp
• масло↗140g

  розтоплене, плюс додаткове для змащування

• безнасінковий малиновий джем↗12 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією/газ 5. Легко змажте форму для мафінів на 12 отворів (або використайте силіконову). У мисці змішайте 140 г цукру, борошно та соду, перемішайте. У кувшині збийте йогурт, яйця та ваніль. Додайте цю суміш і розтоплене масло до сухих інгредієнтів і швидко перемішайте металевою ложкою.

2. 2

   Розподіліть дві третини тіста по отворинам. Обережно додайте 1 ч.л. джему в центр кожного, потім накрийте рештою тіста. Випікайте 16‑18 хв, доки вони не піднімуться, стануть золотистими та пружними на дотик.

3. 3

   Залиште мафіни охолоджуватись 5 хв, потім вийміть їх з форми і обваляйте в додатковому цукрі.