Подвійна запіканка з тортильями

• сметана↗2
• (4 1/2 унції) консервовані подрібнені зелені чилі, зціджені (або 3 подрібнені халапеньо)4
• зелена цибуля, тонко нарізана↗5
• часник, подрібнений↗3
• паприка↗1⁄2
• мелений кмин↗1⁄2
• сіль↗1⁄4
• курка (декілька кубиків)↗4
• печені червоні перець, зціджені (або три домашні печені)↗6
• кінза (або петрушка)1
• мексиканський сумішний сир, тертий↗8
• тортильї (7 дюймів)↗10
• сальса2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (180°C).

2. 2

   У великій мисці змішайте сметану, чилі, зелону цибулю, часник, паприку, кмин і сіль.

3. 3

   Наріжте або порвіть курку на шматочки розміром з укус.

4. 4

   Наріжте перець смужками.

5. 5

   Подрібніть кінзу або петрушку (приблизно 3 склянки).

6. 6

   Додайте перець, 1 склянку кінзи та 1 склянку сиру до суміші сметани.

7. 7

   Заспрейте форму 9×13 дюймів олійним спреєм.

8. 8

   Повністю покрийте дно форми шарами тортиль, не перекладаючи, вирізаючи їх ножицями за потребою.

9. 9

   Нанесіть 1/3 суміші сметани на тортиль.

10. 10

    Рівномірно розподіліть 1 склянку сальси зверху, не змішуючи.

11. 11

    Повторіть шари, вирізаючи тортиль, не перекладаючи.

12. 12

    Для останнього шару використайте лише дві тортиль, заповнюючи залишки, якщо є.

13. 13

    Нанесіть залишок суміші сметани.

14. 14

    Посипте ½ склянки кінзи (або петрушки).

15. 15

    Потім посипте 1 склянку сиру.

16. 16

    Випікайте при 350°F, накрито, 25 хвилин.

17. 17

    Зніміть кришку і випікайте ще 15‑20 хвилин до бульбашок і розплавленого сиру.

18. 18

    Посипте залишковою кінзою (або петрушкою).

19. 19

    Дайте постояти 10 хвилин перед подачею.