Дорадо в солі

• Дорадо↗1 шт
• Сіль морська крупна↗1 кг
• Вода↗120 г
• Лимон↗половинка
• Петрушка↗20 г
• Часник↗2 зубчика
• Маринад абрикосовий↗2 ст.л
• Оливкова олія↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Чистимо рибу або ви можете скористуватись цією послугою у нас в рибному відділі.Половинку лимону нарізаємо слайсами та розчавлюємо часник. Робимо надріз на брюшці та у глибоку ємність додаємо абрисововий маринад для того, щоб добре змастити її всередині, додаємо часник, петрушку та 2 слайси лимону.

   
2. 2

   В глибоку ємність додаємо 1 кг крупної морської солі та 5 ст.л звичайної солі, воду та ретельно перемішуємо.

   
3. 3

   На ємність для випікання викладаємо пергамент та рівномірно розприділяємо сіль по поверхні, додаємо слайсами нарізаний лимон та зверху викладаємо рибу.

   
4. 4

   Всю рибу покриваємо сіллю та огортаємо її соляною ковдрою. Відправляємо віпікатись у духовку на 25 хвилин, 200 градусів.

   
5. 5

   Дістаємо дорадо та розбиваємо сіляну ковдру та перекладаємо у тарілку для подачі.

   
6. 6

   Поливаємо оливковою олію та подаємо з лимоном. Готово!