Блюбері Коблер у Техаському стилі

• несолоне масло↗4
• цукор↗1 1⁄2
• тертий лимонний цвіт1 1⁄2
• чорниця↗15
• багатофункціональне борошно↗1 1⁄2
• розпушувач↗2 1⁄2
• сіль↗3⁄4
• молоко↗1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F, розташувавши решітку у верхньо‑середньому положенні. У форму розміром 13 × 9 дюймів покладіть 4 столові ложки нарізаного масла і випікайте, доки масло не розтане, 8‑10 хвилин.

2. 2

   Тим часом у кухонному комбайні подрібніть ¼ склянки цукру і цедру лимона, приблизно 5 імпульсів; відкладіть.

3. 3

   За допомогою товкачки для картоплі розімніть чорницю і 1 столову ложку лимонного цукру в мисці, доки ягоди не стануть грубо розтертими.

4. 4

   У великій мисці змішайте борошно, решту 1¼ склянки цукру, розпушувач і сіль. Вмішайте молоко і 8 столових ложок розтопленого, охолодженого масла до однорідної маси. Вийміть форму з духовки, перенесіть її на решітку і вилийте тісто у підготовлену форму.

5. 5

   Рівномірно розподіліть розім'яту чорничну суміш поверх тіста, посипте залишком лимонного цукру і випікайте до золотистої скоринки та хрустких країв, 45‑50 хвилин, повернувши форму на півшляху.

6. 6

   Дайте коблеру охолонути на решітці 30 хвилин. Подавайте теплим.