Домашній кетчуп

• помідори↗1 відро (10-літрове)
• цукор↗1 л
• сіль↗3,5 ст. ложки
• часник (пропущений через прес)↗2 ст. ложки
• чорний мелений перець↗1 ст. ложка
• оцет↗350 мл
• коріандр2 ст. ложки.

Покрокова інструкція

1. 1

   Помідори помийте, обріжте непридатні частини, пропустіть через соковижималку. Має вийти близько 7-8 літрів томатного соку-пюре.

2. 2

   Помідори помийте, обріжте непридатні частини, пропустіть через соковижималку. Має вийти близько 7-8 літрів томатного соку-пюре.

3. 3

   Вилийте томатне пюре в емальований посуд і варіть на середньому вогні. Додайте цукор, сіль, часник, перець, оцет. Варіть 1 годину, помішуючи.

4. 4

   Вилийте томатне пюре в емальований посуд і варіть на середньому вогні. Додайте цукор, сіль, часник, перець, оцет. Варіть 1 годину, помішуючи.

5. 5

   Зерна коріандру подрібніть в кавомолці і додайте в масу, варіть ще 40 хвилин.

6. 6

   Зерна коріандру подрібніть в кавомолці і додайте в масу, варіть ще 40 хвилин.

7. 7

   Кетчуп розлийте по банках і закатайте. Переверніть догори дном і закутайте ковдрою.

8. 8

   Кетчуп розлийте по банках і закатайте. Переверніть догори дном і закутайте ковдрою.