Тісто для пирога Доллі

• склянки борошна↗4
• чайна ложка солі↗1
• склянка цукру↗1⁄4
• склянки сала↗1 1⁄2
• яйце, збите↗1
• столова ложка оцту↗1
• склянка холодної води↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі сухі інгредієнти у великій мисці. Додайте сало, порубаючи його, доки не з'являться дрібні крихти. НЕ ПЕРЕБІРАЙТЕ ЦЕЙ КРОК.

2. 2

   В окремій мисці змішайте збите яйце, оцет та холодну воду (чим холодніше, тим краще). Додайте цю суміш до сухих крихт і сформуйте тісто у кулю.

3. 3

   Вийміть тісто з миски та сформуйте великий диск. Подвійно обгорніть його харчовою плівкою та охолоджуйте 1–2 години. Розгорніть, покладіть диск на легку посипану борошном дошку. Розріжте на 4 частки, дві згорніть і поверніть у холодильник.

4. 4

   Розкачайте тісто до потрібного розміру та продовжуйте готувати пиріг.

5. 5

   Тісто чудово заморожується для майбутнього використання. Якщо заморожуєте, обгорніть подвійно та покладіть у пакет для заморозки. Спробуйте використати протягом 8 тижнів. Якщо зберігаєте в холодильнику, використайте протягом тижня.