1
По-перше, потрібно приготувати бісквіт; після приготування тіста кожен шар випікається довго, тому залишайте телевізор увімкненим. Я не знав, скільки мені знадобиться, тому зробив його у двох порціях — так буде легше за цих кількостей.
2
Розігрійте духовку до 190 °C (375 °F, газова позначка 5).
3
Збивайте вершкове масло з цукром вручну до однорідності, потім електричним міксером. Поступово додавайте яйця по одному.
4
Обережно вмішайте борошно.
5
Змастіть форму з розкритими бічними стінками. Не потрібно обробляти боки.
6
Вирівняйте тонкий шар лопаткою. Не обов'язково ідеально гладко — під час випікання він вирівняється.
7
Покладіть форму назад і поставте в духовку. Перший шар випікається приблизно 10‑20 хвилин; слідкуйте, щоб він став злегка золотавим.
8
Повторіть кроки 4‑6 ще шість разів, щоб отримати 7 шарів.
9
Це — начинка. Традиційно використовується лише шоколад, але можна експериментувати з різними смаками. Я використав кілька, які добре поєднуються.
10
Підготуйте кожен смак у окремій мисці.
11
Розімніть полуниці в одній мисці.
12
У чашці розчиніть каву в гарячій воді, потім охолодіть (можна присипати в морозилку для швидшого охолодження).
13
Розтопіть шоколад. Не використовуйте мікрохвильову піч, а розтопіть над парою, бо у мікрохвильовці у мене не вийшло.
14
Збийте всю вершкову крем до густоти.
15
Розподіліть його порівну по мисках.
16
Добре перемішайте.
17
Розкладіть нижній шар бісквіту на тарілці, використовуючи найтовщий.
18
Нанесіть обрану начинку.
19
Покладіть наступний шар бісквіту.
20
Повторюйте, доки не закінчаться шари.
21
Порада: не збивайте шоколадну масу після додавання шоколаду, інакше вона схлопнеться і випустить воду. Також не додавайте мелену каву безпосередньо у крем — смак і текстура будуть поганими.
22
Верховний шар.
23
Розтопіть шоколад над парою.
24
Додайте цукор і масло, поки шоколад ще розтоплений.
25
Дочекайтеся охолодження шоколаду (морозильник прискорює, але не допускайте його затвердіння).
26
Обережно вмішайте збиті вершки.
27
Покрийте торт отриманою сумішшю.
28
Можна додати будь-які прикраси; я зробив його до 50‑річчя.
29
Покладіть його в холодильник, щоб шоколад затвердів, і охолоджуйте торт, доки не будете готові його використовувати.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток