Кукурудзяний хліб у стилі Діксі

• рослинний скорот або жир↗2
• білий кукурудзяний крупа Quaker або Aunt Jemima1 1⁄2
• пшеничне борошно↗3
• сіль↗1
• розпушувач↗1
• пахта↗2
• велике яйце↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 450°F (232°C).

2. 2

   Помістіть скорот (жир) у 9‑дюймову сковороду з ручкою, стійку до печі, або у квадратну форму 8‑дюймів.

3. 3

   Поставте у духовку приблизно на 3 хвилини. Сковорода буде дуже гаряча, коли жир розтане.

4. 4

   Поки сковорода нагрівається, у великій мисці змішайте кукурудзяну крупу, борошно, сіль і розпушувач; додайте пахту і яйце, добре перемішайте.

5. 5

   Вилийте тісто у гарячу підготовлену сковороду.

6. 6

   Випікайте 22‑25 хвилин, доки поверхня не трісне, а краї стануть світло-золотистими і відділяться від форми. Подавайте гарячим з маслом.

7. 7

   * Якщо немає пахти, додайте 2 ст. л. оцту у мірний стакан об’ємом 2 склянки, потім долийте молоко до об’єму 2 склянок.