Паста з фаршированих яєць

• великі яйця1
• білий оцет↗2
• білий хліб, нарізаний↗1⁄2
• майонез↗1
• жовта гірчиця↗1
• кошерна сіль і свіжо мелений чорний перець
• паприка↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 450°. У великій каструлі покрийте яйця водою, додайте оцет і доведіть до швидкого кипіння. Накрийте каструлю і зніміть з вогню; залиште на 15 хвилин. Злийте воду і охолодіть яйця під холодною проточною водою, енергійно струшуючи каструлю, щоб тріснули шкаралупи. Дайте яйцям охолонути у воді.

2. 2

   Тим часом розріжте скибки хліба по діагоналі на чверті і викладіть їх в один шар на великий деко. Підсмажте хліб у духовці близько 6 хвилин, один раз перевернувши, доки не підрум'яниться.

3. 3

   Очистіть яйця і розріжте їх вздовж. Грубо наріжте половину білків і перенесіть у велику миску. Додайте решту білків і жовтки у кухонний комбайн разом з майонезом і гірчицею, перемішайте до однорідності. Перекладіть суміш у миску і змішайте з нарізаними білками. Приправте сіллю і перцем.

4. 4

   Накрийте підсушені хлібці яєчною пастою і легенько присипте паприкою. Викладіть тости на піднос і подайте. Або подайте яєчну пасту в мисці разом із підсушеними хлібцями.