1
Змішайте рис з 2 склянками води у середній каструлі, накрийте щільною кришкою. Доведіть до кипіння на середньо‑високому вогні, перемішайте і знову накрийте. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і варіть 15 хвилин. Вимкніть вогонь і розпушіть рис виделкою. Поверніть кришку і дайте рису постояти 5 хвилин. Після повного приготування негайно розподіліть його по деку. Мета – охолодити рис якомога швидше.
2
Змішайте кокосове молоко, цукор і цедру лимону у маленькому соуснику і доведіть до кипіння на середньому вогні. Дайте суміші зменшитися на дві третини, доки вона не загусне і не стане сиропоподібною, час від часу помішуючи, щоб не підгоріло. Це займе 20–25 хвилин.
3
Змочіть руки і сформуйте з рису палички довжиною 5 см. Полийте їх трохи кокосовою глазур'ю. Наріжте фруктовий шкір на смужки 1,5 см × 5 см (або використайте готові смужки Fruit by the Foot) і обгорніть ними рисові палички поперек, імітуючи морську водорість навколо нігірі. Прикрийте улюбленими фруктами – чорниця та цукрова кисла вишня нагадують ікру лосося. (Альтернативно: спочатку покладіть фрукти на рис, потім закріпіть їх смужками фруктового шкіру.) Посипте кунжутом, прикрасьте листям м'яти і подавайте.
4
Розкладіть фруктовий шкір рівномірно і накрийте шаром рису товщиною близько 1,5 см. Полийте трохи кокосовою глазур'ю і посипте кунжутом. На ближньому до вас боці викладіть ряд тонко нарізаних фруктів – манго, ананас, полуницю чи вишню, за смаком. Прикрийте порваними листочками м'яти і скрутіть усе в циліндр, максимально щільно. Наріжте на кружечки гострим ножем і подавайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток