Фінікові мафіни з горіхами

• фініки, нарізані1 1⁄2
• гаряча вода3
• масло (1,5 палички) або маргарин (3/4 склянки)↗3⁄4
• цукор↗1 1⁄2
• вода↗1 1⁄2
• пекан (горіхи)↗1
• великі яйця2
• сода харчова↗1 1⁄2
• ваніль↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄4
• универсальне борошно↗2 3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній мисці змішайте фініки і гарячу воду. Дайте постояти 10 хвилин. Зцідіть і викиньте воду. Накрийте і охолодіть у холодильнику до холодного стану.

2. 2

   Розігрійте духовку до 350 градусів.

3. 3

   Вистеліть 12 середніх формочок для мафінів паперовими вкладами або злегка змастіть.

4. 4

   У великій мисці збийте разом масло і цукор до кремової консистенції.

5. 5

   Додайте воду, горіхи, яйця, соду, ваніль і сіль і перемішайте до однорідності.

6. 6

   Додайте борошно і перемішайте, доки тісто не зволожиться.

7. 7

   Обережно вмішайте охолоджені фініки і розкладіть у підготовлені форми.

8. 8

   Випікайте 20‑25 хвилин або доки дерев’яна шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою.

9. 9

   Дайте постояти кілька хвилин перед вийманням з форми.