1
Переконайтеся, що ви використовуєте важку сковороду діаметром 10 дюймів з щільно прилеглою кришкою для фінального процесу.
2
Прогрійте 1/2 склянки молока. Тим часом розм'якшіть дріжджі у 2 ст. л. теплої води. Відкладіть.
3
Тим часом у великій мисці змішайте масло, цукор і сіль. Одразу вилийте прогріте молоко до інгредієнтів у мисці. Коли суміш стане теплою, додайте 1 склянку борошна, збиваючи до однорідності. Додайте дріжджову суміш і добре перемішайте.
4
Виміряйте та просійте 2 склянки борошна і додайте до тіста кнедликів. Збивайте до гладкості. Додайте яйця, збиваючи до однорідності, потім перемішайте.
5
Додайте решту борошна порціями, щоб отримати м'яке тісто. Перекладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню і дайте відпочити 10 хвилин.
6
Замісіть до гладкості, потім переложіть у змащену глибоку миску. Переверніть тісто, щоб змащена сторона була вгорі. Накрийте восковим папером і рушником, залиште в теплому місці (близько 80°F) доки тісто не збільшиться вдвічі (приблизно 1,5 години).
7
Відбийте повітря, викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Сформуйте кульки діаметром 1 дюйм. Накрийте восковим папером і рушником і дайте піднятись на робочій поверхні, доки кульки не збільшаться вдвічі (приблизно 1–1,5 години).
8
ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ: У сковороду додайте 1,5 склянки молока, масло та цукор.
9
Помістіть близько 8 кульок у сковороду. Не розташовуйте їх занадто близко. Залишок кульок зберігайте в холодильнику до приготування.
10
Накрийте кришкою і готуйте на сильному вогні, доки не з'явиться пар. Зменшіть вогонь і готуйте 30 хвилин, не знімаючи кришку.
11
Обережно вийміть кнедлики шумовою ложкою у тарілки і подайте з вишневим або ванільним соусом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток