Карі желе

• цукор↗6
• м'який карі↗4
• золоті родзинки↗1
• червона цибуля↗1⁄2
• халапеньо↗1
• білий оцет↗1
• вода↗1
• лимонний сік↗1⁄3
• рідка пектин↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте перші 7 інгредієнтів у великій каструлі. Доведіть до повного кипіння. Зніміть з вогню і залиште на 15 хвилин. Поверніть на вогонь і знову доведіть до повного кипіння. Додайте лимонний сік і рідку пектин. Кип'ятіть 2 хвилини, постійно помішуючи, щоб зменшити піну. Зніміть з вогню. Перемішайте і знімайте піну протягом 5 хвилин.

2. 2

   Перелийте у вже чисті, гарячі, стерилізовані банки. Закрийте кришками. Дайте постояти вертикально 10 хвилин, потім переверніть на 10 хвилин. Потім струсніть банки, щоб перевірити, чи піднімаються овочі. Якщо ні, знову переверніть на 10 хвилин і струсніть. Продовжуйте, доки овочі не «пливуть» у желе по всій банці, а не лише зверху чи знизу.