Суп з кукурудзи в карі

• рапсова олія↗2 tbsp
• велика цибулина↗

  дрібно нарізана

• подрібнені зубчики часнику2
• червоний або зелений чилі1

  нарізаний

• морква↗

  очищена та дрібно нарізана

• стебло селери↗

  дрібно нарізане

• мелена куркума
• м’яка або середня паста карі
• кубик курячого або овочевого бульйону↗1
• червона чечевиця↗50g
• кокосове молоко400ml
• окріп800ml
• заморожена кукурудза250g
• половина м’яко вареного яйця
• коріандр

  листя

• зелений чилі↗

  скибочки

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте рапсову олію у великій каструлі. Додайте цибулю і готуйте 8‑10 хв, доки не стане м’якою. Додайте зубчики часнику, червоний або зелений чилі, моркву та селеру. Готуйте 2 хв, потім додайте мелену куркуму, м’яку або середню пасту карі, кубик курячого або овочевого бульйону та чечевицю. Через 30 сек вилийте кокосове молоко і 800 мл окропу. Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хв. Додайте кукурудзу, накрийте і готуйте ще 3 хв. Залиште суп з крупинками або частково зблендуйте. Приправте за смаком. Прикрийте половинкою м’яко вареного яйця, листям коріандру та скибочками зеленого чилі.