1
Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді на середньо-високому вогні. Посипте ребра 3/4 ч.л. солі та 1/8 ч.л. перцю. Додайте половину ребер у сковороду; смажте по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Перекладіть ребра у електричну повільну каструлю або крок‑пот. Повторіть процес з рештою ребер.
2
Додайте до сковороди шалот, часник і імбир; обсмажуйте 2 хвилини. Додайте 1/4 склянки води та карі пасту; готуйте 1 хвилину. Додайте кокосове молоко, цукор і рибний соус, перемішайте. Перелийте суміш у повільну каструлю. Накрийте кришкою і готуйте на низькому вогні 6 годин.
3
Вийміть ребра з каструлі; залиште їх теплими. Процідіть рідину через друшляк у миску, відкиньте тверді частинки. Помістіть пакет з застібкою у скляний вимірювач об’ємом 2 склянки. Влийте рідину в пакет, дайте постояти 10 хвилин (жир підніметься вгору). Закрийте пакет, обережно відріжте один нижній кут. Злийте стікання у маленьку миску, зупинившись перед тим, як жир досягне отвору; відкиньте жир.
4
Додайте решту 3/4 ч.л. солі, решту 1/8 ч.л. перцю, цедру та сік.
5
Подрібніть м'ясо ребер двома виделками; кістки викиньте. Подавайте соус над ребрами та рисом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток