Рибні котлети з горохом і лаймом

• картопля борошняста↗500g

  нарізана кубиками

• заморожений горох↗175g
• форель↗300g

  філе

• масло
• борошно↗

  для обвалювання

• соняшникова олія↗2 tbsp
• майонез↗4 tbsp
• лайм

  цедра 1 лайма, плюс додаткові дольки для подачі

• червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю у підсоленій киплячій воді до м'якості, додаючи горох за останні 5 хвилин. Тим часом покладіть рибу у мікрохвильову посудину, розподіліть краплі масла, накрийте плівкою та готуйте на високій потужності 3‑4 хвилини до готовності.

2. 2

   Зцідіть картоплю та горох, поверніть у каструлю і добре розімніть. Очистіть і розділіть рибу на шматочки, додайте до пюре і приправте. Сформуйте 8 котлет, змочивши руки борошном, і легенько обваляйте їх у борошні.

3. 3

   Нагрійте олію у антипригарній сковороді, обсмажте рибні котлети до хрусткої золотистої скоринки, один раз перевернувши. Змішайте майонез, лайм і чилі, подавайте з котлетами, дольками лайма та салатом за бажанням.