Хрусткі запечені яйця

• оливкова олія↗1 tbsp
• червоний перець↗1

  без насіння, нарізаний

• сливові помідори↗3

  нарізані

• свіжий базилік (подрібнений)2 tbsp
• м'яке масло50g
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• білий хліб (середньо товсті скибки)↗4
• малі яйця↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з вентилятором (газ 4). Нагрійте олію, потім обсмажте перець до м'якості, час від часу помішуючи. Додайте помідори і базилік, готуйте, помішуючи, доки рідина не випарується. Приправте, потім відкладіть.

2. 2

   Тим часом змішайте масло і часник і намажте обидві сторони хліба. Видаліть корки. Вставте скибки хліба у форми для йоркширського пудингу на чотири порції і випікайте 15 хв.

3. 3

   Вийміть з духовки і розподіліть перець між чотирма хлібними чашками. У центр кожної зробіть заглиблення, розбийте яйце, приправте, і випікайте 10 хв, доки яйця не схопляться. Подавайте гарячими з зеленим салатом і листям базиліку.