1
Відваріть боби у каструлі з киплячою водою 4 хвилини, доки вони не стануть м'якими. Зцідіть, охолодіть під холодною проточною водою, знову зцідіть і відкладіть. У тій же каструлі обсмажте горох у половині масла до готовності. Дайте охолонути, потім збийте блендером або у кухонному процесорі разом з м'ятою, йогуртом і приправами до однорідності.
2
Розігрійте духовку до 180°C/160°C конвекції/газ 4. Розтопіть решту масла у маленькій сковороді, додайте кріп і перемішайте, потім змажте цією сумішшю скибки хліба. Випікайте 10‑12 хвилин, доки хліб не стане хрустким і золотистим.
3
Нанесіть трохи горохового пюре на кожну скибку, потім викладіть руколу, боби та редиску. За допомогою овочерізки натріть пекоріно зверху. При подачі полийте оливковою олією, за бажанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою