Хрусткі гребінці на плоскому хлібі з чилі майонезом

• Для гребінців
• великі свіжі гребінці↗1⁄4
• мелений тайський червоний перець↗1 1⁄2
• сіль↗
• арахісова олія1
• Інше
• майонез з чилі↗2 -3
• флору тортильї (8 дюйм)1
• арахісова олія1⁄4
• зелена цибуля↗2
• кінза↗2 -3
• чилі олія2
• Майонез з чилі↗
• майонез↗1⁄4
• соус сирачча↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Для плоского хліба: розігрійте ¼ склянки арахісової олії у великій сковороді. Опустіть тортилью і смажте до золотистого кольору з одного боку, потім переверніть і смажте інший бік. Вийміть зі сковороди і злийте зайву олію на паперовий рушник.

2. 2

   Для гребінців: тим часом розігрійте 1 столову ложку арахісової олії у маленькій антипригарній сковороді. Приправте гребінці сіллю, потім обваляйте у меленому чилі. Покладіть їх у гарячу сковороду і обсмажте до золотистого кольору з одного боку на сильному вогні. Трохи знизьте вогонь, переверніть гребінці і повторіть, доки не підрум'яняться. Зніміть сковороду з вогню, поки збираєте плоский хліб.

3. 3

   Для складання: намажте хрустку тортилью чилі майонезом. Розподіліть теплі гребінці поверх майонезу. Прикрасьте зеленою цибулею, кінзою та чилі олією. Розріжте плоский хліб на чверті і подайте одразу.

4. 4

   Для приготування чилі майонезу: добре змішайте майонез і сираччу. Зберігайте в холодильнику до використання.

5. 5

   Примітка: якщо не знайдете японський майонез, додайте 1 столову ложку цукру до соусу.