Хрустка паприка‑курка з помідорами та сочевицею

• курячі грудки↗2
• копчена паприка↗½ tsp
• лимон↗½

  цедра та сік

• холодно пресована рапсова олія↗1½ tbsp
• зубчик часнику↗1
• насіння фенхелю↗1 tsp
• цибулина фенхелю1

  нарізана

• черрі помідори (консервовані)↗400g can
• шері оцет↗1 tbsp
• сочевиця пуй200g pouch
• крес↗100g
• натуральний йогурт↗2 tbsp
• кріп↗handful of

  листя зібране

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть курячі грудки між двома листами пергаментного паперу і, використовуючи качалку, розкачайте до товщини 1 см. Натріть їх паприкою, цедрою лимона, ½ ст. л. олії, сіллю та перцем. Накрийте і відкладіть, поки готуєте сочевицю.

2. 2

   Нагрійте залишкову олію на сковороді і додайте часник, насіння фенхелю та скибочки фенхелю з щіпкою солі. Готуйте 5 хв, доки не почнуть м'якшати, потім додайте помідори, оцет і сочевицю. Зменшіть вогонь і дайте суміші трохи покипіти.

3. 3

   Нагрійте іншу антипригарну сковороду на сильному вогні, додайте курячі грудки і готуйте 7 хв, перевернувши на півдороги, доки вони не стануть золотисто-коричневими і повністю готовими. Додайте крес до сочевиці і перемішайте, щоб він зів'яв, потім вичавіть лимонний сік. Наріжте курку і подайте її разом із сочевицею, прикрасивши ложкою йогурту та кропом.