Хрусткий пиріг з репи та картоплі

• велика репа↗1

  очищена та нарізана кусочками

• картопля для запікання↗4

  очищена та нарізана кусочками

• масло↗50g
• соняшникова олія↗

  для змащування

• тонкі скибочки панчетти8

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть репу та картоплю в підсоленій воді близько 20 хвилин до повної м’якості, злийте. Поверніть у каструлю на дуже слабкому вогні на кілька хвилин, щоб випарувалась волога. Зніміть з вогню, розімніть овочі з половиною масла, додайте сіль і багато перцю.

2. 2

   Розігрійте духовку до 220°C (200°C фан) / газ 7. Змажте жаростійку сковороду олією і вистеліть її панчеттою, залишивши центр вільним (як смуги на прапорі). Викладіть овочеву масу, розподіліть решту масла, випікайте близько 40 хвилин до золотистої скоринки. Вийміть, переложіть на дошку і наріжте клинками.